Empanada gallega (tarta)

Una receta que vas a querer cocinar más de una vez. ¡Ojo! Una tarta para amantes del atún y los sabores intensos.

Tiempo de preparación

40 a 50 min.

Dificultad

Media

Porciones

Ingredientes:

1 paquete de tapas para tarta de hojaldre de Di Pascualle.
45cc de aceite.
3 cebollas medianas.
2 dientes de ajo.
1 pimiento rojo mediano.
1/2 pimiento verde.
2 tomates.
300g de pescado blanco.
1 lata de lomito de atún.
100g de aceitunas verdes.
50cc vino blanco.
1 huevo.
10g de perejil.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Sal.

Pasos:

En una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, rehogar las verduras picadas en cubos chicos. Condimentar.
Incorporar el pescado cortado en cubos pequeños y cocinar unos 10 minutos más.
Agregar vino blanco hasta que el alcohol se evapore.
Añadir el atún y las aceitunas, previamente descarozadas y picadas.
Condimentar con sal, Perejil picado y Pimentón.
Acomodar la masa de hojaldre para tarta de Di Pascualle, rellenarla y cerrarla dando forma de empanada o tarta.
Pintar la superficie de la tarta con huevo batido más pimentón y cocinarla a horno medio hasta que se dore, unos 20 o 25 minutos aproximadamente.

¡Listo! Sabemos que la ansiedad es más fuerte, pero antes de servirla, es recomendable que esté templada, no muy caliente, para que el relleno conserve su consistencia.